Torta con Babbo Natale

Se vi piace decorare le torte con la pasta di zucchero, eccovi un'idea per una torta di Natale.
Questo è un pan di spagna al cacao bagnato con latte e nesquik e farcito con panna montata e uno strato di nutella.



Ecco come preparare il pan di spagna:

Ingredienti:

1 uovo
20g di farina 00
10g di cacao amaro
30g di zucchero


Le dosi vanno aumentate in base alla grandezza della teglia

Procedimento:

Montare a neve le uova e lo zucchero per almeno 20 minuti. Aggiungere la farina setacciata poco alla volta aiutandosi con un cucchiaio di legno e mescolando dal basso verso l'alto. Versare in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno e infornare a180° per circa mezz'ora. Fare la prova stuzzicadenti.

Io preparo il pan di spagna sempre un giorno prima di farcirlo così riesco a tagliarlo meglio.

Dividetelo a metà e bagnatelo con latte e nesquik. Poi farcite con panna montata e uno strato di nutella. Ricoprite la torta con un sottilissimo strato di panna per fare aderire la copertura in pasta di zucchero e decorate a piacere!

Torta Battesimo bimbo

Vi propongo una delle mie torte realizzata per il battesimo del figlio di una mia cara amica!



Pan di spagna

Ingredieti:

• 6 uova
• 180g di farina 00
• 180g di zucchero
• vanillina ( o aroma limone/arancia)

Le dosi vanno aumentate o diminuite in base alla grandezza della teglia

Procedimento:

Montare a neve le uova e lo zucchero per almeno 20 minuti. Aggiungere la farina setacciata e la vanillina poco alla volta aiutandosi con un cucchiaio di legno e mescolando dal basso verso l'alto. Versare in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno e infornare a180° per circa mezz'ora. Fare la prova stuzzicadenti.

Tagliare il pan di spagna e bagnarlo con del latte. Farcire con crema chantilly ( crema pasticcera e panna, trovate la ricetta nel blog) e ricoprire di panna!

Torta Battesimo bimba

Una mia passione è quella di decorare le torte.
Vi propongo questa che ho realizzato per un battesimo.



Pan di spagna

Ingredieti:

• 6 uova
• 180g di farina 00
• 180g di zucchero
• vanillina ( o aroma limone/arancia)

Le dosi vanno aumentate o diminuite in base alla grandezza della teglia

Procedimento:

Montare a neve le uova e lo zucchero per almeno 20 minuti. Aggiungere la farina setacciata e la vanillina poco alla volta aiutandosi con un cucchiaio di legno e mescolando dal basso verso l'alto. Versare in una teglia imburrata e infarinata oppure rivestita con carta forno e infornare a180° per circa mezz'ora. Fare la prova stuzzicadenti.

Tagliare il pan di spagna e bagnarlo con del latte. Farcire con crema chantilly ( crema pasticcera e panna, trovate la ricetta nel blog) e ricoprire di panna!

Biscottini natalizi

Ecco un'idea per i biscotti di Natale.

Pasta frolla

Ingredienti: 

• 125 g. di burro
• 250 g. farina 00
• 2 cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale
• 3 tuorli
• la scorza di mezzo limone grattugiata  

Impastare tutti gli ingredienti e formare una palla omogenea.
Stenderla e, con delle formine, realizzare dei biscotti che andranno cotti, fino a doratura, in un teglia rivestita di carta forno alla temperatura di 180°.

Successivamente si possono decorare in vari modi o spolverare semplicemente con zucchero a velo.

Io ho utilizzato una glassa a freddo, fatta con zucchero a velo e qualche goccia di limone. Ho ottenuto una glassa denza che ho messo sui biscotti dopo averla colorata con i coloranti alimentari!

Fusilli con pomodoro secco, tonno e olive

Se avete fretta, o semplicemente volete cucinare un primo piatto veloce, eccovi una proposta molto gustosa.

Ingredienti per 2 persone:

• 4 pomodori secchi sott'olio
• 8 olive verdi
• 1 scatoletta di tonno sott'olio
• 1 spicchio d'aglio
• vino bianco
• olio d'oliva
• 200g. fusilli

Preparazione:

In una padella fate soffriggere l'aglio nell'olio, unite i pomodori secchi e le olive tagliati a pezzettini, infine il tonno e sfumate con del vino bianco.
Nel frattempo cucinate i fusilli e, a cottura ultimata, scolateli e saltateli in padella con il condimento.

Buon appetito!

Crostata di mele con crema aromatizzata al limone

Io non amo molto le crostate ma questa la adoro!

  

Ingredienti:

• 125 g. di burro
• 250 g. farina 00
• 2 cucchiai di zucchero
• un pizzico di sale
• 3 tuorli
• la scorza di mezzo limone grattugiata
• un pizzico di lievito

 

Stendere la frolla in una teglia ricoperta di pasta frolla e aggiungere la crema e le mele ricoperte di zucchero.

 

Per la crema:

 

• mezzo litro di latte
• 50g.di farina
• 4 cucchiai di zucchero
• la scorza di un limone

 

Mettere tutto in un pentolino e mescolare con la frusta fino a quando la crema si sarà addensata!

 

Infornare la crostata a 180° per circa mezzora. Poi ricoprire con le gelatina!

Passate a visitare la mia pagina su facebook

https://www.facebook.com/LeTorteDiAnto?ref=hl#!/LeTorteDiAnto

Trovere le mie torte decorate!

Li "Spinci" ricetta tipica siciliana.

Ingredienti:

• 1kg di farina di rimacinato
• 1/2 kg di patate bollite fredde
• 3 uova
• 50 g lievito di birra
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150 g di burro fuso
• 400 dl circa di latte e acqua (metà e metà)

1 bustina di vanillina

 

Preparazione:

 

 

Impastare il tutto e lasciare lievitare per circa mezz'ora in una ciotola molto capiente coperto con un canovaccio. Prendere con un cucchiaio delle piccole porzioni di impasto, versarlo nell'olio bollente fino a doratura. Infine cospargere con lo zucchero semolato!

Timballo di pasta e melenzane

Preparare sempre le solite cose può diventare noioso, così ho trasformato un semplice piatto di pasta con sugo e melenzane in un timballo, almeno l'aspetto e la presentazione danno più soddisfazione!

Ingredienti:

• 500g. di anelletti
• 3 grosse melenzane
• salsa di pomodoro già cotta e condita a piacere
• olio
• sale

Preparazione:

Preparare il sugo in base ai vostri gusti. Nel frattempo tagliate a fette le melenzane e friggetele nell'olio caldo e salatele. Mettetele da parte.
Cucinate gli anelletti, scolateli e conditeli con il sugo.
Adesso foderate uno stampo per ciambellone con le fette di melenzane e versateci dentro la pasta. Ricopritela con altre melenzane e sugo. Mettete nel forno a 180° per circa mezz'ora e fate raffreddare un pochino prima di capovolgere il timballo nel piatto di portata.

Buon appetito!

Insalata russa

Ecco un antipasto che preparo quasi sempre durante le feste che va bene anche come contorno.

Ingredienti:

• patate
• carote
• piselli
• maionese

       questi ingredienti li utilizzo quasi in proporzioni uguali.

Preparazione:

Lessare le verdure separatamente, scolarle e metterle in una pirofila con un goccio di aceto. Una volta raffreddate unire abbondante maionese e riporre nel frigo. Va servita fredda.

A proprio gusto si possono aggiungere wurstel, gamberetti o quello che la fantasia vi suggerisce!